Rezept aperitiv

Aperitif: 20 Rezepte für leckere Begrüßungsdrinks

Was serviert man seinen Gästen am besten zur Begrüßung? So einfach und so lecker!

Zum Helbing Tonic Rezept

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Unser Ratgeber zu Aperitif-Cocktails

Was ist ein Aperitif?

Ein Aperitif ist ein meist alkoholisches Getränk, welches vor dem Essen oder häufig auch zur Begrüßung serviert wird.

Ein unverwüstlicher Klassiker, genau wie Agent 007!

Zum Wodka Martini Rezept

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Sloe Gin Fizz

Der Sloe Gin Fizz ist eine spannende Variante des beliebten Klassikers. Das Rezept fasziniert durch seinen harmonischen Geschmack und ist ein perfekter Cocktail zur Begrüßung. Deshalb bieten sich Campari, Martini (Vermouth), Cynar oder Aperol für Aperitifs an.

Auch die Cocktail-Kombination von geschmacksneutralen Spirituosen, wie Vodka, Tequila oder Gin mit alkoholfreien Getränken wie Soda, Ginger Ale, Bitter Lemon sind sehr beliebt.

Mit unserem Rezept aus Limoncello, Prosecco und Mineralwasser gelingt der Spritz in drei einfachen Schritten.

Zum Limoncello Spritz Rezept

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Sorrentino Cocktail

Der Sorrentino Cocktail ist ein moderner Aperitivo mit gleich drei typisch italienischen Likören.

Dies tut dem Genuss des Seelbach Cocktails jedoch keinen Abbruch. Allerdings werden auch gerne Cocktails gereicht, beispielsweise mit Grundzutaten wie Campari oder Aperol. Campari mit dem heißen Wasser aufüllen und mit einem Esslöffel Zitronensaft ergänzen. Doch egal ob geschüttelt oder gerührt – das Aperitif-Rezept mit Wodka und trockenem Vermouth führt zu einem glasklaren Drink mit geradlinigem Geschmacksprofil.

Das Ergebnis schmeckt fruchtiger und weniger alkoholbetont wie der Klassiker.

Das Rezept aus Sloe Gin, Zitronensaft und prickelndem Sodawasser begeistert mit fruchtigen Pflaumenaromen und einer angenehmen Spritzigkeit. Insbesondere in den frühen Abendstunden oder zum Sonnenuntergang ist der klassische italienische Aperitif die perfekte Wahl. Zitronensaft, Gin und Apfelsaft in ein Glas füllen, Eiswürfel und Apfelscheiben ergänzen und mit Tonic Water auffüllen.

Americano

• 1/2 Campari
• 1/2 Cinzano Rosso
• Eis
• Soda

Je nach Geschmack mit etwas Sodawasser aufgießen.

Auch wenn es für Aperitif-Rezepte keine festen Vorgaben gibt, so sind die Drinks doch meistens einfach zuzubereiten und enthalten weniger Zutaten als klassische Cocktails.

Welches sind die beliebtesten Aperitifs?

Zu den beliebtesten Pre-Dinner-Drinks gehören Aperitifs mit Aperol, Campari oder Martini, welche mit Prosecco oder Tonic Water aufgegossen werden.

Dazu noch ein paar Grissini, Brot mit Dip und ein bisschen Knabber-Rohkost – schon habt ihr einen großartigen Auftakt für das kommende Essen.

Aperitif | Foto: Olena Sergienko

aperitif rezepte

Spritzige Aperitif-Mixgetränke mit Aperol

immer noch absolut angesagt

Aperol Spritz

• 6cl Prosecco
• 4cl Aperol
• 1 Spritzer Soda Eis
• Orangenscheibe

Eisgekühlten Prosecco in ein Glas auf Eis gießen, Aperol dazugeben, ein Spritzer Soda hinzufügen und mit einer Orangenscheibe garnieren.

Veneto Spritz

• 3/4 Weißwein
• 1/4 Aperol
• 1 Spritzer Soda

Eisgekühlten Weißwein in ein Glas auf Eis gießen, Aperol dazugeben, ein Spritzer Soda hinzufügen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Aperol Sour

• 4 cl Aperol
• 2 cl Zitronensaft
• 1 cl Zuckersirup Soda

Zutaten mit Eiswürfeln in einen Shaker geben, gut schütteln, durch ein Barsieb ins Glas auf weitere Eiswürfel abgießen.

Mit Orangensaft auffüllen und mit einer Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche verzieren.

Aperol mit Grapefruit

• 2 cl  Limettensaft
• 1 EL brauner Zucker 
• 4 cl Aperol 
• 10 cl Grapefruit-Saft

Zutaten mixen und in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas füllen.

Ingwer Spritz

• 1 cm Ingwer
• 3 cl Aperol
• 4 cl Ginger Ale
• 4 cl Prosecco
• Rosmarinzweig

Ingwer schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.

Fertig!

Campari Prosecco

• 2 cl Campari
• 6 cl Prosecco

Campari mit Weißwein

• 2 cl Campari
• 5 cl gut gekühlter, trockener Weißwein

Cranberry Gin Tonic

• 2 cl Cranberry-Nektar
• 5 cl Gin
• Tonic Water

Cranberry-Saft mit Gin mixen, Eiswürfel zugeben und mit Tonic Water auffüllen.

Eventuell noch ein paar Cranberries ergänzen.

Friedrichs Gimlet

• 5 cl Gin
• Rosmarin
• 3 getrocknete Nelken
• Etwas Orangenschale
• 4 cl Limettensaft

Alle Zutaten mischen und über Nacht ziehen lassen.

So hat der Aperol Spritz den aktuellen Aperitivo-Trend maßgeblich mitbegründet. Das Rezept für den Black Velvet entstand bereits im Jahr 1861, um den Tod von Prinz Albert zu betrauern. Der Wodka Martin schmeckt lecker.

Bellini

Das Herzstück des Bellini ist das pürierte Pfirsichstück.

Dabei wurde der Paper Plane erst 2007 in Chicago erfunden. Mit kaltem Champagner auffüllen und mit einem Strohhalm servieren.

Honey Hot

• 4 cl Campari,
• 8 cl heißes Wasser,
• 1 Esslöffel Zitronensaft,
• 1 gestrichener Esslöffel Honig,
• 4 cl Campari

Alles in ein feuerfestes Glas geben.

Wir haben die besten Aperitif-Rezepte zusammengestellt – von beliebten Klassikern bis hin zu modernen Kreationen. Mit Tonic Water auffüllen und Orangenschale dazugeben.

Campari & Vodka

• 1/2 Campari
• 1/2 Vodka
• Tonic
• Eis

Nach Geschmack mit etwas Tonic Water aufgießen und mit einer Orangenscheibe garnieren.

Campari on the Rocks

• 5 cl Campari
• 2 Eiswürfel
• Orangenscheibe

Campari Shakerato

Alles in den Shaker und gut schütteln.

Vorsichtig rühren, dann mit Prosecco aufgießen. Upgraded a year ago, this centenary drink beguiles natives and tourists in quest of new sensations.
Today, no excuse can be found valid!
The CAPO’SPRITZ is the experience to live.
You will surely ask yourself, ‘how does one make it?’ Very simple! Ein besonderer Aperitif-Cocktail für einen außergewöhnlichen Abend!

Zum Paper Plane Rezept

Helbing Tonic

Deutscher Kümmel ist ein absolut unterschätzter Aperitif – der noch dazu komplett mit heimischen Zutaten hergestellt wird.

Für die Zubereitung des italienischen Aperitifs sollte man einen süßen, roten Vermouth wie zum Beispiel Antica Formula verwenden.

Zum Americano Rezept

Negroni Sbagliato

Diese Variante des klassischen Negroni ergibt eine harmonische Balance aus süßem Wermut, bitterem Campari und der leichten Spritzigkeit von Prosecco, wodurch dieser Aperitif eine erfrischend-elegante Note erhält.

Wir zeigen euch, wie ihr den Drink in wenigen Schritten einfach selber mixen könnt.

Zum Sloe Gin Fizz Rezept

Bellini

Der Bellini ist ein Aperitif-Klassiker, der so einfach wie erfolgreich ist: Frisch pürierter Pfirsich trifft auf trockenen italienischen Prosecco und sorgt für einen fruchtigen Begrüßungsdrink.

Für den spritzigen Aperitif-Cocktail benötigt ihr Gin, Zitronensaft und französischen Champagner. Highballs hervorragend als Aperitif, da sie ganz einfach zubereitet werden können: Ob Americano, Gin Fizz oder Bicicletta – mit prickelnden Kombinationen und vielfältigen Aromen machen die Begrüßungsdrinks richtig viel Spaß.

Fotos tw.: Depositphotos

In Ländern wie Italien oder Frankreich hat Essen eine ganz spezielle Kultur.

Ein herrlicher Cocktail, der cremig schmeckt.

Aperol Spritz

Für den Aperol Spritz ist seine orange Färbung und die Orange am Glasrand typisch. Neben vielen anderen Aperitivo-Drinks ist der Bicicletta einfach der perfekte Begleiter für die nächste Party!

Zum Bicicletta Rezept

Aperol Sour

Der Aperol Sour ist die leichtere Variante des Spritz: Statt mit Prosecco wird der Aperol hier mit Zitronen- und Orangensaft gemischt.

Hier das einfache Rezept.

Zum Hugo Cocktail Rezept

Kir Royal

Der Kir Royal ist ein einfacher Drink aus Champagner und Creme de Cassis, der seinen Ursprung in Frankreich hat. Das leichte Rezept ist perfekt geeignet für den genussvollen Auftakt eines grandiosen Abends.

Zum French 75 Rezept

Black Velvet

Der Black Velvet ist ein historischer Bier-Cocktail, der aus dunklem Guinness Stout sowie bevorzugt Champagner gemixt wird.

In Italien und Frankreich sind Aperitivos fester Bestandteil der Genusskultur und werden praktisch immer serviert. Auch Campari Orange und French 75 gehören zu den traditionellen Aperitifs.

Darüber hinaus eignen sich zahlreiche Longdrinks bzw. Die beliebten Pre-Dinner-Drinks aus Italien und Frankreich verkürzen die Wartezeit auf das Essen, regen den Appetit an und bringen die Gespräche auf der Feier in Schwung.

To make things easier, here is the recipe for a perfect CAPO’SPRITZ.
Firstly, get a long drinking glass, fill it to the brim with ice cubes and follow carefully the steps below:

• 1/3 of red or white Cap Corse Mattei
• 2/3 of Sparkling Casanova moscato wine
• 1 orange slice, for a red CAPO’SPRITZ, and
• 1 slice of citron, for a white CAPO’SPRITZ.

Your CAPO’SPRITZ is ready!

Zum Abschluss nimmt man einen gestrichenen Esslöffel Honig und lässt diesen langsam im heißen Getränk zergehen.

Campari Orange

• 1/3 Campari
• 2/3 Orangensaft
• Eis

Campari Maracuja

• 1/3 Campari
• 2/3 Maracujasaft
• Eis

Campari Grapefruit

• 1/3 Campari
• 2/3 Grapefruitsaft
• Eis

Campari Lemonade

• Limette
• 2 cl Campari
• Bitter Lemon

Im Longdrinkglas Limettenachtel ausdrücken, Eiswürfel dazugeben und Campari drübergießen.

Viel Spaß beim Servieren und Genießen!