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Pouletschenkel beilage

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einer Stunde die Temperatur auf 150 °C reduzieren und weitere 15–20 Minuten backen lassen.

Dadurch verbinden sich die Aromen besser, weil das Gemüse schön weichgekocht wird, und ausserdem wird die Haut der Pouletschenkel herrlich knusprig.

Nimm dann dieses geschmackliche Feuerwerk aus dem Ofen und servieren es.

Honig-Soja-Pouletschenkel

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3

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Die Gurke schälen und ebenfalls scheibeln.

Pouletschenkel mit Ofengemüse

Zubereitung Pouletschenkel mit Ofengemüse

Gib das ganze geschnittene Gemüse einschliesslich der Chilischote, den Lorbeerblättern und dem Knoblauch in einen Bräter oder eine dafür geeignete Backform.

Würze das Gemüse mit dem Härdöpfelgwürz, Tomatenmark und dem Olivenöl und vermischen alles gründlich, bis sich die Gewürze und das Tomatenmark gleichmässig verteilt haben.

Nun noch die Pouletschenkel würzen, im Idealfall nur mit Salz und wenig Paprikapulver, weil dieses bei hohen Temperaturen leicht verbrennt und leg diese dann oben auf das Ofengemüse.

Zum Schluss den Weisswein angiessen und alles bei 200 °C im Ofen schön goldgelb backen.

Wende zwischendurch das Gemüse mit einem Löffel und fülle gegebenenfalls mit etwas Weisswein oder Wasser auf, damit das Ofengemüse und die Pouletschenkel schön saftig bleiben.

Nach ca.

Den Knoblauch schälen und dazupressen. Das Speichern erfolgt durch das seriöse E-Mail-Marketing Tool „Inxmail”, ein in Deutschland ansässiges Unternehmen.

Würzige Pouletschenkel aus dem Ofen

1

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2

Die Pouletschenkel kurz unter fliessendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Mit der Sauce über den Salat verteilen (E).

11

Am Schluss der Bratzeit die Pouletschenkel mit dem Würzöl einstreichen (F) und nochmals 5 Minuten in den Ofen geben. Die Butter gut mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Die Pouletschenkel rundum mit der Würzbutter einstreichen (A) und in einen kleinen Bräter oder auf ein mittelgrosses Blech mit hohem Rand legen.

5

Zimt-, Muskat- und Nelkenpulver sowie das Olivenöl in einem kleinen Schälchen mischen (B).

6

Die Pouletschenkel im 200 Grad heissen Ofen in der Mitte 15 Minuten anbraten.

7

Inzwischen für den Salat die Randen schälen und in Scheiben schneiden.

Beide Gemüse ziegelartig auf einer kleinen Platte anrichten (C).

8

In einer kleinen Schüssel mit einem Schwingbesen Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Sauce rühren.

9

Nach 15 Minuten Bratzeit den Weisswein über die Pouletschenkel giessen (D) und diese nochmals 40 Minuten fertig braten.

10

Kurz vor Ende der Bratzeit das Basilikum für den Salat fein schneiden.