Ich verwende sehr gern frischen Thymian. Den TK-Blattspinat in ein Sieb legen und langsam bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Letzteres ist besonders mager und hat einen wunderbar würzigen, zarten Geschmack.
Auf der Seite Rezepte A–Z findest du eine Übersicht meiner Rezepte. Im Winter passen auch in Butter gedünstete Karotten mit Ingwer und Petersilie.
Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!
Ein Hackbraten mit Spinatfüllung schmeckt auch am nächsten Tag warm oder kalt mit Brot oder Salat.
Den Hackbraten großzügig mit dieser Mischung bestreichen, um eine leckere karamellisierte Oberfläche zu erzielen. Er passt hervorragend zu Kartoffelpüree, gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat. Den Braten mit kaltem Wasser oder Eiweiß glatt streichen. Oregano und Thymian)
Dieser mediterrane Hackbraten mit Spinat ist ein echter Gaumenschmaus, der nach diesem Rezept einfach zubereitet wird und garantiert gelingt.
Als Gemüsebeilage passt Blattspinat oder gedünstete kleine Kirsch- oder Datteltomaten. Mit den entsprechenden Beilagen wird daraus ein Festmenü.
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Die Zwiebel reiben, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
Hackfleisch mit der Zwiebel, Knoblauch, Ei, Senf, Backpulver, Semmelbrösel und den Gewürzen in eine Schüssel geben und vermengen.
Den Spinat putzen, waschen, in einem Sieb abtropfen lassen.
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Die Zeiten, als der Hackbraten alias Falscher Hase als Ersatz für den Sonntagsbraten zubereitet wurde, sind schon lange vorbei. Dann mit geschälten, gewaschenen und halbierten Kartoffeln umlegen, auch die Kartoffeln mit etwas Olivenöl beträufeln und dann in den Ofen schieben.
Zum Hackbraten passen eine fruchtige Tomatensauce aus Dosentomaten, frisches Weißbrot oder ein Rucola-Kartoffelpüree sehr gut.
Den Hackbraten 40–45 Minuten braten, zwischendurch mit dem Saft begießen.
Kalorien: 467kcal
Schreibe mir, wie es dir geschmeckt hat.
In gleichmäßige Scheiben schneiden und servieren. Mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 50–60 Minuten backen. Die Spinat-Pilz-Füllung zubereiten
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den frischen Spinat darin etwa 3–4 Minuten anbraten, bis er weich ist. Die Schüssel decke ich mit einem Teller ab und lasse die Masse kurz ruhen, damit sich die Gewürze besser verteilen können.
Butterflöcken auf dem Braten verteilen. Das dauert ca. Den Spinat zusammenfallen lassen und dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Zwiebel würfeln, Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Du möchtest noch mehr über mich und den Blog erfahren? Mit Olivenöl beträufeln.
Mithilfe der Frischhaltefolie zu einer Rolle formen.
Da sich rohe Zwiebeln nicht so gut mit der Masse verbinden, werden die Zwiebelwürfel vorher in Butter gedünstet, bis sie glasig sind. Die Enden verschließen und mit nassen Händen zu einem Braten formen. Es ist einfach, schnell und bietet alles, was man sich von einem klassischen Hackbraten erwartet: Geschmack, Saftigkeit und eine interessante Füllung!
Häufig gestellte Fragen zum Hackbraten Rezept
Anschließend die Pilze auf dem Spinat verteilen und mit geriebenem Käse bedecken.
3.
Den Ofen auf 180 ℃ Umluft vorheizen.
Das Hackfleisch auf eine Frischhaltefolie geben und zu einem Rechteck ausrollen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln dünsten, bis sie glasig sind.
Wahlweise noch mit Bacon umwickeln und dann in einen Bräter oder auf ein Backblech legen. Lass dich inspirieren und finde neue Kochideen für dich.
Kategorie: Rezepte
Schlagwort: Hackfleisch, Spinat
Hi, ich bin Kristina. Gesamtzeit35 min. Dank der würzigen Glasur erhält der Hackbraten eine besonders aromatische Kruste, die perfekt zu den weichen Füllungen passt.
Nutzen Sie dieses Rezept, um Ihre Familie zu beeindrucken und ein köstliches Abendessen zuzubereiten.
Den Spinat darauf verteilen und mit den getrockneten Tomaten belegen. Er schmeckt warm, direkt aus dem Ofen, mit Beilagen als Hauptgericht oder kalt mit Brot oder Salat am nächsten Tag. Ich esse den Hackbraten am liebsten pur, ohne dicke braune Sauce, nur mit dem aus dem Braten ausgetretenen Saft. Den gerollten Hackbraten mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen.
4.
Lammhack rechtzeitig beim Schlachter oder in türkischen Märkten vorbestellen.
Wer keine Kastenform besitzt, formt den Hackfleischteig zu einem länglichen Braten und gibt ihn in eine mit Öl ausgefettete Auflaufform. Zubereitungszeit55 min. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht zu lange bearbeitet wird, um eine zarte Textur zu bewahren.
2.
Danach gut abtropfen lassen, dann fest ausdrücken und mit einem schweren Messer grob hacken.
Das Hackfleisch mit der Füllung vorsichtig zu einem festen Kloß aufrollen.
Mit Spinat, Pilzen und Käse gefüllt, und einer würzigen Glasur. Die Knoblauchzehen abziehen, fein reiben und mit dem Schafskäse, dem Hackfleisch, dem Ei sowie Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft zu den übrigen Zutaten in die Schüssel geben.
Junger Spinat oder Babyspinat ist sehr zart und auch die Stiele können mitverzehrt werden.
Glasur vorbereiten und Hackbraten backen
Für die Glasur in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Tomatenmark, 3-4 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Senf und 1 Esslöffel Honig vermengen. Schneller geht es, wenn man die rohe Zwiebel fein gerieben dazu gibt. Winterspinat hat meist gewellte Blätter und harte Stiele, die entfernt werden müssen.
Koch & Ruhezeit
Vermengen Sie alle Zutaten gut, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Etwas Wasser angießen.
| 350 | g | Blattspinat, jung, frisch |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 3 | Schb | Weißbrot, altbacken |
| 1 | TL | Olivenöl, für die Form |
| 0.5 | TL | Thymian, gehackt |
| 1 | Stk | Ei, Gr.
M |
| 600 | g | Rinderhackfleisch |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 120 | g | Schafskäse |
| 1 | Prise | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Olivenöl, zum Beträufeln |
90 min.
Ich blogge hier über alles, was mich beschäftigt und mir Freude macht. Die krausen Blätter sind oft sehr sandig und müssen gründlich gewaschen werden.
Statt Rinderhack kann auch gemischtes Hackfleisch oder Lammhackfleisch verwendet werden. Hackbraten servieren und genießen
Den Hackbraten nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen und der Hackbraten saftig bleibt.
Der Hackbraten muss sich nicht mehr verstecken. Sie können ihn im Voraus zubereiten, einpacken und im Kühlschrank aufbewahren. Eine Kombination aus würzigem Hackfleisch und gesundem Spinat macht diesen Braten zu einem echten Genuss. Der Braten wird sonst zu trocken und es tritt zu wenig Saft aus.
Zum gefüllten Hackbraten passen kleine Kartoffeln, die in Petersilienbutter geschwenkt wurden oder selbst gemachter Kartoffelbrei.
Genießen Sie dieses unwiderstehliche Gericht!
Nährwertangaben pro Portion (basierend auf 8 Portionen)
Tipps für den besten Hackbraten
Warum dieser Hackbraten perfekt für Familienessen ist
Dieser Hackbraten mit Spinat, Pilzen und Käse ist die ideale Wahl für ein herzhaftes Familienessen.
Eventuell vorsichtig ausdrücken. Je nachdem, wie man ihn würzt, schmeckt er jedes Mal anders. Nach der Backzeit die Folie entfernen und den Hackbraten mit der restlichen Glasur bestreichen. Reiben Sie 1 Zwiebel und fügen Sie sie zusammen mit den geschnittenen Knoblauchzehen, gehackter Petersilie, rotem Pfeffer sowie Salz und schwarzem Pfeffer hinzu.
Das Brot mit dem Spinat in eine Schüssel geben.
Zutaten:
Portionen: 6-8
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1.
Die Füllung kräftig würzen.
alles über …
Wissenswertes über BlattspinatWoher kommt der Blattspinat und wann hat er Saison? Mit kaltem Wasser glattstreichen.
In einen Bräter legen und mit Semmelbrösel bestreuen. Die Hackfleischmischung zubereiten
Mischen Sie 1 kg Hackfleisch mit 2 Eiern in einer großen Schüssel.
Erhöhen Sie die Temperatur auf 220 °C und lassen Sie den Hackbraten weitere 10 Minuten backen, bis die Glasur goldbraun und karamellisiert ist.
5.
In der Zwischenzeit bereite ich die Füllung vor. Vergessen Sie nicht, den Beitrag zu liken und mit Ihren Freunden zu teilen, damit auch sie diesen unglaublichen Hackbraten genießen können.
Der Spinat-Hackbraten ist ein herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.
Die saftige Füllung aus frischem Gemüse und geschmolzenem Käse sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das alle begeistern wird. Der Spinat soll möglichst trocken sein.
Zitronenschale abreiben und zum Spinat geben. Zu Ostern lassen sich auch hart gekochte Eier drin verstecken.
Ich liebe den Hackbraten schon allein deshalb, weil man ihn warm oder kalt essen kann.
Den Spinat gleichmäßig auf der Hackfleischmischung verteilen. Wenn der Hackbraten nicht mit Spinat gefüllt wird, kommen Kräuter in die Hackfleischmasse. Nutzen Sie hierfür das Backpapier, um die Rolle gleichmäßig zu formen und sicherzustellen, dass die Füllung gut eingefasst ist. Mit einer köstlichen Tomatensauce serviert, ist er perfekt für die ganze Familie.
Die Tomaten werden in einer Pfanne in Olivenöl angebraten und ein paar Minuten gedünstet. Meist ist er schon vorsortiert im Handel erhältlich und muss lediglich noch gewaschen werden. Die Füllung darauf verteilen. Festlich wird der Hackbraten, wenn beim Einschneiden seine inneren Werte ans Licht kommen. Am besten schmeckt die Füllung mit frischem Spinat, notfalls geht es auch mit tiefgekühltem Blattspinat.
Im Gegensatz zu Fleischpflanzerln (Frikadellen) nehme ich nur Semmelbrösel und keine Semmeln. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen.
Damit der Hackbraten gelingt und schön saftig wird, nehme ich gemischtes Hackfleisch. Knoblauch und Spinat zugeben. Mithilfe der Folie zu einer Rolle formen. Wie gesund ist frischer Blattspinat? Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kein Backpapier verwenden! Der Hackbraten mit Spinatfüllung ist mein Favorit. Nur mit Rinderhack zubereiteter Braten wird zu trocken. In der gleichen Pfanne die Steinpilze 5-6 Minuten braten, bis sie zart sind. Richtig einkaufen, aufbewahren und zubereiten.
zum BeitragDie Hackfleischmasse noch einmal durchkneten und dann auf einer Frischhaltefolie zu einem Rechteck ausrollen.
Über mich »
Entdecken Sie das beste Hackbraten-Rezept! Vor dem Backen einfach aus dem Kühlschrank nehmen und etwas temperieren.
Jetzt sind Sie dran!
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Frische Petersilie geht immer, klassisch wird es mit getrocknetem Majoran. 5 Minuten. Wie viele Sterne gibst du mir?