Selbstgemachte Gnocchi sind ideal, aber hochwertige aus dem Supermarkt tun es auch.
Tauche ein in die Welt der Gnocchi Sorrentina und lass dich von den Aromen Italiens verführen.
Hier hab ich die häufigsten rund um meinen Gnocchi Auflauf für dich beantwortet. Aber Achtung mit dem Salz, der Schinken bringt ja auch schon Würze mit!
Gnocchi Auflauf Schichten
Jetzt wird’s spannend! Besonders die Kleinen mögen oft die Tomatenschalen in der Soße nicht.
Tipp: Für mich gibt es nichts Besseres als hausgemachte Gnocchi.
Und dieser Auflauf ist einfach perfekt dafür! Versprochen!
Der Gnocchi Auflauf ist ein Wohlfühlessen
Dieser Auflauf ist Balsam für die Seele! Ich nehm meistens die klassischen aus dem Kühlregal, weil’s schnell geht. Oder du machst ihn schon am Vortag fertig und bewahrst ihn im Kühlschrank auf. Bringe gesalzenes Wasser zum Kochen und koche die Gnocchi darin etwa 3 Minuten.
Gnocchi in die Soße geben und gut verrühren.
Nun in eine Ofenform die Hälfte der Gnocchi geben und mit der Hälfte des Parmesans und des Mozzarellas belegen.
Die andere Hälfte Gnocchi darüber geben und mit restlichem Parmesan und Mozzarella toppen.
Nun auf der höchsten Stufe des Ofens bis zur Gewünschten Bräunung (5-10 Minuten) überbacken.
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Leckeres Gnocchi-Auflauf Rezept
Gnocchi-Auflauf: Ein herzhafter Genuss aus Italien
Gnocchi-Auflauf, ein köstliches Gericht aus der italienischen Küche, das die Herzen von Pasta-Liebhabern im Sturm erobert.
Die Teig-Stückchen über ein Gnocchi-Brett oder eine Gabel rollen, sodass sie Rillen bekommen.
Die geformten Gnocchi allmählich auf ein mit Mehl oder Hartweizengrieß bemehltes Blech ausbreiten, dabei darauf achten, dass sie sich nicht gegenseitig berühren.
Für die Soße die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen, Salbei und Muskatnuss dazugeben und warm halten.
Gesalzenes Wasser zum Köcheln bringen und die Gnocchi darin 1 bis 3 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Jetzt bist du an der Reihe! Kein stundenlanges Schnibbeln oder kompliziertes Gedöns. Einfach klein schneiden und mit in den Auflauf geben.
Fleisch-Lust: Statt Schinken kannst du auch Salami, Chorizo oder Hackfleisch nehmen.
Die Gnocchi sollten klein und gleichmäßig sein, damit sie gleichmäßig kochen. Aber auch Emmentaler, Bergkäse oder sogar Gorgonzola passen toll.
Gnocchi formen
Teig zu Rollen formen und in Stücke schneiden. Prise Salz und Basilikumblätter hinzu geben und abgedeckt auf niedriger Hitze für 20-30 Minuten köcheln lassen.
Immer mal wieder umrühren.
Währenddessen Nudelwasser aufsetzen und salzen.
Parmesan reiben, Mozzarella in ein Küchenpapier einwickeln und darin trocken ziehen lassen.
Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, Knoblauch herausfischen und Gnocchi für 1-2 Minuten ins kochende Wasser geben, bis sie oben schwimmen.
Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen. Schwenke die Gnocchi ein bis zwei Minuten in der Pfanne und übergieße sie mit Salbeibutter, damit sie die Soße aufnehmen .
Die Gnocchi sind fertig und können auf einem schönen Teller angerichtet und serviert werden.
Wenn Dir diese Anleitung gefällt, freue ich mich über einen netten Kommentar und eine Sternebewertung!
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Glaub mir, die machen echt einen Unterschied!
Auflaufform einfetten: Bevor du loslegst, solltest du die Auflaufform ordentlich einfetten. Mmmh, das sieht schon lecker aus, oder?
Backen des Gnocchi Auflaufs
Und ab geht’s in den Ofen! Probier dieses Rezept aus, lass dich von den herrlichen Aromen verzaubern und teile dieses kulinarische Erlebnis mit deinen Liebsten.
Hier sind ein paar Ideen, wie du den Auflauf noch pimpen kannst:
Käse-Parade: Statt Gouda kannst du auch Mozzarella, Emmentaler oder Bergkäse nehmen. Zum Schluss gießt du die Sahne-Gewürz-Mischung darüber. Anstelle davon verwende ich passierte Tomaten.
Deshalb ist dies mein Go-to-Gericht, wenn spontan Gäste kommen. Das Backen im Ofen verleiht dem Auflauf eine knusprige Kruste, während im Inneren eine saftige und cremige Textur entsteht.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann der Gnocchi-Auflauf aufbewahrt werden? Der Gnocchi-Auflauf kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich in der Regel 2-3 Tage.
Etwa 15 bis 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind und sich einfach mit einem Messer durchstechen lassen.
Den Spinat waschen und ein paar Minuten abgedeckt kochen, bis er zusammenfällt. Oder wie wäre es mit geräuchertem Lachs?
Gewürz-Kick: Oregano, Thymian, Rosmarin, Chili – probier mal andere Kräuter und Gewürze aus!
Veggie-Variante: Lass den Schinken einfach weg und nimm stattdessen mehr Gemüse oder Tofu.
Diese hausgemachten Spinat Gnocchi mit Salbeibutter sind unglaublich weich und fluffig! Dieser Auflauf ist der Inbegriff und Ursprung aller Gnocchi Aufläufe.
Aus nur wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das Familien gleichermaßen begeistert. Und das Beste: Selbst wenn du noch nicht so der Küchen-Profi bist, kriegst du den locker hin.
Aber vorsichtig mit dem Salz, der Schinken ist ja schon würzig.
So bereiten Sie den Gnocchi Auflauf zu
So, jetzt kommt der spaßige Teil: die Zubereitung! Hau in die Tasten und lass mir einen Kommentar da, wie dir mein Gnocchi Auflauf geschmeckt hat! Dadurch verlieren sie viel Flüssigkeit und es braucht weniger Mehl für den Teig.
Letzte Aktualisierung am 14.12.2025 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Gnocchi Auflauf: 25 Minuten Glück ohne Reue
Jump to Recipe
Brauchen wir nicht alle manchmal einfach nur ein richtig leckeres Wohlfühlessen, das schnell geht und die Seele wärmt?
Super, dann folge mir gerne und merke dir direkt dieses original italienische Rezept für Gnocchi alla Sorrentina.
Lust auf weitere Gnocchi Rezepte?
Wie wäre es mit diesen hier:
REZEPT
Gnocchi alla Sorrentina - original italienisches Rezept
Gnocchi alla Sorrentina ist ein original italienisches Gnocchi Rezept, das schnell und einfach im Ofen zubereitet wird.
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten harmonieren perfekt miteinander und sorgen für ein Geschmackserlebnis, das deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringt.
Kochtechniken und Geheimnisse
Die Zubereitung eines Gnocchi-Auflaufs erfordert Geduld, Liebe zum Detail und ein gewisses Maß an Fingerspitzengefühl. Alles in eine Form, ab in den Ofen, fertig!
Wenn noch was unklar ist, einfach fragen!
Kann ich andere Gnocchi für den Gnocchi Auflauf verwenden?
Na klar! Beim Schichten der Gnocchi und der Sauce ist es wichtig, gleichmäßige Schichten zu bilden, um sicherzustellen, dass jedes Stück Gnocchi von der köstlichen Sauce umhüllt wird. Gib die Salbeiblätter dazu und schwenke sie 30 bis 40 Sekunden in der aufgeschäumten Butter .
Keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht. Einfach himmlisch, oder?
Tipps für den perfekten Gnocchi Auflauf
Damit dein Gnocchi Auflauf auch wirklich perfekt wird, hab ich hier noch ein paar kleine Tricks auf Lager. Stelle sicher, dass er in einem luftdichten Behälter ist und vor dem Servieren gründlich aufwärmen.
Wie lange kann ich den Gnocchi-Auflauf im Kühlschrank aufbewahren?
Rolle die Teigstückchen grob zu kleinen Kügelchen aus .
Streife die Teigkügelchen mit leichtem Druck über das Gnocchibrett, sodass ein gerilltes Muster entsteht . Abkühlen lassen, das Wasser gut herauspressen und fein hacken oder mixen.
Die Kartoffeln abtropfen, kurz abkühlen lassen und im warmen Zustand durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.
Weil das Ganze ja total davon abhängt, welche Gnocchis, welchen Käse und welchen Schinken du genau nimmst. Jetzt backst du den Gnocchi Auflauf erstmal für 15 Minuten. Kannst du schon den Geschmack des italienischen Klassikers auf deiner Zunge spüren?
FAQ – Gnocchi alla Sorrentina
Bevor ich dir mein Rezept für Gnocchi Sorrentina zeige, beantworte ich einige häufig gestellte Fragen.
Wärme ihn vor dem Servieren gründlich auf.
Kann ich anstelle von Gnocchi eine andere Art von Pasta verwenden? Der Auflauf vereint perfekt gekochte Gnocchi mit einer würzigen Soße und reichlich geschmolzenem Käse – das schmeckt Groß und Klein!
Ich zeige dir, wie du authentische Gnocchi alla Sorrentina nach original italienischer Art zubereitest.
Denn die Garantie, dass es allen schmeckt, ist hier einfach gegeben.
Besonders, wenn Kinder oder ihre Freunde zum Essen bleiben, weißt du, wie schwierig es ist, alle Geschmäcker unter einen Hut zu bekommen.
Daher habe ich immer meine hausgemachten Gnocchi im Gefrierschrank bereit.
Übrigens, mein Rezept benötigt keine frischen Tomaten.
So verhinderst du, dass der Auflauf anklebt und du ihn später problemlos servieren kannst.
Käse-Trick: Wenn der Käse zu schnell braun wird, deck den Auflauf einfach mit etwas Alufolie ab. Die cremige Soße, der würzige Schinken, der geschmolzene Käse – einfach himmlisch! Mit einer Gabel Rillen eindrücken. Zarte Kartoffelgnocchi bilden die Basis dieses Gerichts und werden mit einer reichhaltigen Sauce aus saftigen Tomaten, duftendem Knoblauch und aromatischen Kräutern veredelt.
Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt!
Vorbereitung der Zutaten für den Gnocchi Auflauf
Als Erstes schnappst du dir die Frühlingszwiebeln und schneidest sie in feine Ringe. Probiere sie unbedingt einmal aus, sie sind wirklich ein Unterschied zu den fertigen! Die Zutaten wie mehlige Kartoffeln, Mehl und Ei bekommst du im Supermarkt.
Mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausholen und in die Pfanne mit der Salbeibuttersoße legen.
Küche: Italienisch
Stichwort: Salbeibutter, Selbst gemachte Gnocchi, Spinat Gnocchi
Vorbereitungszeit: 50 MinutenMin.
Gesamtzeit: 50 MinutenMin.
Damit selbst gemachte Gnocchi weich und fluffig werden, ist es wichtig, den Teig nicht zu lange zu kneten und so wenig Mehl wie möglich zu verwenden.
Also, bitte nicht steinigen, wenn’s nicht ganz genau stimmt, ja?
Jetzt sind Sie dran!
So, genug geredet! Diesen italienischen Gnocchi Auflauf wirst du lieben, versprochen!
Überbackene Gnocchi für Groß und Klein
Dieser Auflauf ist nicht nur ein einfaches Gericht; Gnocchi Sorrentina ist eine Liebeserklärung an die italienische Küche.
Der Clou an der Sache? Alternativ passen auch Pecorino oder klassischer Reibekäse, wie Emmentaler oder Gouda.
Mein original italienisches Rezept – Gnocchi alla Sorrentina
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, lies dir mein Rezept für Gnocchi Sorrentina aufmerksam durch.
Achte auf die Zutaten und folge den Anweisungen in meiner Anleitung.
Wenn es richtig zubereitet wird, schmeckt der Gnocchi Auflauf, wie von einer italienischen Nonna!
Ja, du kannst den Gnocchi-Auflauf vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor du ihn später backst. Du musst es einfach selbst probieren. Na, weil er…
…blitzschnell zubereitet ist – perfekt für den Feierabend!
…kinderleicht gelingt – da kann nix schiefgehen!
…einfach nur saulecker schmeckt – wie Flammkuchen, nur besser!
…die ganze Familie glücklich macht – garantiert!
…super vielseitig ist – du kannst ihn immer wieder neu erfinden!
Einfache Zubereitung
Echt jetzt, dieser Gnocchi Auflauf ist so easy, das glaubst du kaum!
Die Gnocchi sollten die Soße gut aufnehmen, aber nicht zu lange darin liegen. Damit lassen sich nicht nur wunderschöne Gnocchi, sondern auch andere wundervolle Nudeln wie Garganelli formen. So besteht keine Gefahr, dass jemand versucht, Kirschtomaten aus der Soße zu fischen. Danach holst du ihn kurz raus und vermischst alles einmal ordentlich.
Diese Kombination aus Texturen und Geschmäckern macht den Gnocchi-Auflauf zu einem wahren Festmahl für die Sinne.
Einzigartige Zutaten und Aromen
Der Schlüssel zu einem perfekten Gnocchi-Auflauf liegt in der Auswahl hochwertiger Zutaten. Keine Angst, die Liste ist kürzer als du denkst!
400 g Gnocchis aus dem Kühlregal – die sind schon vorgekocht, das spart Zeit!
100 g magere Schinkenwürfel – für den extra-deftigen Geschmack, mmmh!
2 Frühlingszwiebeln – in feine Ringe geschnitten, das gibt ’ne frische Note!
200 g Sahne – macht alles schön cremig, trust me!
100 g geriebener Käse – am besten Gouda oder Mozzarella, aber da kannst du nehmen, was du magst!
150 g Kräuterfrischkäse – das ist mein Geheimtipp für extra Würze!
Paprika edelsüß – darf auf keinen Fall fehlen!
Salz und Pfeffer – zum Abschmecken, logo!
Nicht zu viel kneten, damit der Teig luftig bleibt. Beim Einkaufen achte ich besonders auf Qualität.
Für die Soße bevorzuge ich passierte Sonnentomaten, hochwertige Passata bekommst du mittlerweile in allen Supermärkten, sogar als Hausmarke im Discounter!
Parmesan, Basilikum und Knoblauch verleihen dem Gnocchi Auflauf die besondere Note.
Nachdem die Gnocchi und die Soße in der Ofenform sind, werden sie mit restlichem Parmesan und Mozzarella überbacken.
Fertig gebacken erinnert das Gericht etwas an Lasagne.
Oder teil das Rezept mit deinen Freunden auf Social Media – die werden sich freuen!
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Entdecke das Geheimnis der Gnocchi alla Sorrentina – eine einfache Hauptmahlzeit, einfach zuzubereiten und unglaublich schmackhaft. Wähle eine Pasta, die gut zu der Soße und den Zutaten passt.
Kann ich den Gnocchi-Auflauf vorbereiten und dann später backen?
Ein frischer gemischter Salat, knuspriges Knoblauchbrot oder gedünstetes Gemüse sind großartige Beilagen für diesen Gnocchi-Auflauf.
Schreib mir gern, wenn du weitere Rezepte mit Gnocchi möchtest.
Hast du mein Rezept für Gnocchi alla Sorrentina ausprobiert?
Das freut mich sehr!
Wie hat es dir die mit Käse überbackenen Gnocchi geschmeckt?
Teile deine Erfahrungen in den Kommentaren und berichte, wie es dir und deinen Liebsten geschmeckt hat!
Du hast Pinterest und nutzt es aktiv?
Gebe den gehackten Spinat dazu und mische es gründlich unter .
Leere die Hälfte des Mehls in die Masse , gib etwas Salz dazu und vermische das ganze, sodass ein Teigklumpen entsteht .
Knete den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche weiter und arbeite mehr Mehl ein, bis die Oberfläche des Teigs nicht mehr an den Händen klebt .
Aber du kannst auch selbstgemachte Gnocchi nehmen oder welche aus dem Tiefkühlfach. Perfekt, um es sich so richtig gemütlich zu machen.
Zutaten für den Gnocchi Auflauf
Okay, los geht’s! Schritt für Schritt zeig ich dir, wie’s geht. Aber ich greife der Zeit wegen auch gern zu denen aus dem Kühlregal!
Zutaten für Gnocchi alla Sorrentina
Die Kombination einfacher, hochwertiger Zutaten macht die Gnocchi alla Sorrentina unwiderstehlich.
Decke ihn gut ab, um das Austrocknen zu verhindern.
Welche Beilagen passen gut zu diesem Gnocchi-Auflauf? Warum? Das Geheimnis eines perfekten Auflaufs liegt in der richtigen Balance zwischen den Zutaten, der Garzeit und der Temperatur des Ofens. Er ist so unkompliziert, dass sogar mein Mitbewohner ihn hinkriegt – und der verbrennt sonst sogar Wasser, haha!
Die TK-Variante solltest du aber vorher kurz antauen lassen, sonst wird der Auflauf zu wässrig.
Kann ich den Gnocchi Auflauf vorbereiten?
Jep, das ist sogar ’ne super Idee, wenn du Gäste erwartest! Ich find Gouda und Mozzarella super, weil sie so schön schmelzen. Das sorgt für einen tollen Glanz und verhindert, dass er austrocknet.
Gnocchi Auflauf Variationen
Das Schöne an diesem Gnocchi Auflauf ist ja, dass du ihn immer wieder neu erfinden kannst!
Die Geschichte dieses Gerichts reicht bis in die alten italienischen Bauernhöfe zurück, wo einfache Zutaten zu wahren Gaumenfreuden verwandelt wurden. Das beste Resultat erhält man, wenn die Kartoffeln zwei Tage im Voraus gekocht und im Kühlschrank gelagert werden.
Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken für mehr Geschmack. Schmeckt fast wie frisch gemacht!
Häufig gestellte Fragen zum Gnocchi Auflauf
Klar, beim Kochen kommen immer mal Fragen auf!
Dann kommen die Gnocchis, 2/3 der Schinkenwürfel und die Frühlingszwiebelringe drauf.
Gnocchi und Soße mischen
Gekochte Gnocchi zur Soße geben und gut vermengen. So kann er weiterbacken, ohne zu verbrennen.
Gleichmäßig schmelzen: Damit der Käse schön gleichmäßig schmilzt, kannst du ihn vor dem Backen mit etwas Öl oder zerlassener Butter beträufeln.
Dann verteilst du den Käse und die restlichen Schinkenwürfel darüber. Koche die Kartoffeln etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie weich sind und sich leicht mit einem Messer durchstechen lassen. Zuerst kommt der Kräuterfrischkäse rein, den verteilst du gleichmäßig am Boden. Da gibt’s ja tausend verschiedene Marken und Sorten! Wenn Du kein Gnocchibrett hast, kannst Du die Teigstückchen auch über eine Gabel streifen, um ein ähnliches Resultat zu erzielen.
Zutaten für 4 Personen
Für die Gnocchi
800 g Kartoffeln Mehligkochend
200 g Blattspinat
300 g Weizenmehl
1 TL Salz
Für die Soße
60 g Butter
10 Salbeiblätter
Muskatnuss
Zum Garnieren
Wenn Du zum ersten Mal Gnocchi zubereitest, dann empfehle ich meine Anleitung für selbst gemachte Gnocchi zu lesen.
Wenn du mehr über dieses beliebte italienische Gnocchi Gericht wissen möchtest, schreib es mir in den Kommentaren.
Woher kommen Gnocchi alla Sorrentina?
Gnocchi alla Sorrentina stammen aus Sorrento, einer malerischen Küstenstadt in Kampanien, Italien, etwa 50 Kilometer von Neapel entfernt.
Wie lange brauchen Gnocchi im Wasser?
Gnocchi benötigen nur eine kurze Kochzeit im Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen.
Oder wie wär’s mit einem Stück frischem Brot zum Dippen in die cremige Soße?
Verwende mehligkochende Kartoffeln für die beste Konsistenz. Leckere Gnocchi, die mit Käse überbacken sind.
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Eine Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen.
Knoblauchzehe schälen, andrücken und in der Pfanne für 2-3 Minuten anschwitzen.
Ein köstlicher Auflauf, der mit zarten Gnocchi, würziger Tomatensauce, und einer Fülle von Käse geschichtet wird, um ein geschmackvolles Meisterwerk zu kreieren.
Instructions
Teig zubereiten
Kartoffeln kochen und stampfen
Kartoffeln schälen, kochen und stampfen, bis sie glatt sind.
Diesen in gleich große, 1 cm breite Stückchen schneiden. Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist und lege die geformten Gnocchi auf eine bemehlte Unterlage, damit sie nicht zusammenkleben .
Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze und bringe sie zum Aufschäumen . Dann verrührst du die Sahne mit ordentlich Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer.
Ursprünglich als einfaches Bauerngericht aus Kartoffeln und Mehl konzipiert, haben sich die Gnocchi im Laufe der Zeit zu einer Delikatesse entwickelt, die in zahlreichen Variationen auf den Tisch kommt. Beim erneuten Erwärmen empfiehlt es sich, den Auflauf bei niedriger Temperatur im Ofen aufzuwärmen, um die Textur und den Geschmack zu erhalten.
Gnocchi-Auflauf ist ein Festmahl für die Sinne, das die Aromen Italiens in einer einzigen Biss vereint.
Danke!
Für die Spinat-Gnocchi
Die Kartoffeln in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Du kannst den Gnocchi-Auflauf bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Hab keine Angst, kreativ zu werden und einfach mal auszuprobieren, was dir schmeckt.
Nimm dir eine Auflaufform – egal ob rund oder eckig, Hauptsache, sie ist groß genug.
Die Gnocchi sind fertig, sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen . Es erweckt stets Erinnerungen an Zuhause und Urlaub in mir.
Wer es etwas schärfer mag, kann Chiliflocken darüber streuen oder direkt in die Soße einrühren.
Tipp: Gnocchi sind vielseitig!
Warum, fragst du?
Teig mischen
Kartoffelstampf, Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss zu einem Teig verkneten.
Anmerkung
Verwenden Sie am besten frische Gnocchi für ein authentisches Geschmackserlebnis.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda, Emmentaler oder Parmesan für eine individuelle Note.
Für eine vegetarische Version können Sie das Hackfleisch durch Pilze wie Champignons oder Gemüse wie Zucchini ersetzen.
Verfeinern Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum vor dem Servieren.
Achten Sie darauf, den Auflauf vor dem Anschneiden etwas ruhen zu lassen, damit er sich besser portionieren lässt.
Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt genossen werden.
Dort gebe ich meine besten Tipps und erkläre, wie Gnocchi schön weich und fluffig bleiben, statt schwer und kompakt zu werden.
Spinat Gnocchi mit Salbeibutter selber machen – So geht’s
Koche den Spinat etwa 3 Minuten und gebe ihn abgetropft in eine Schüssel . Halbiere die Teigkugel für leichtere Verarbeitung und decke eine Hälfte des Teigs mit einer Schüssel ab, damit sie nicht austrocknet .
Rolle den Teig zu einem Strang mit etwa 2,5 cm Durchmesser aus und teile es mit dem Teigschaber in etwa 1 cm breite Stückchen .
Ich kenne niemanden, der Gnocchi nicht mag. Schmeckt genauso lecker!
Servier Vorschläge für den Gnocchi Auflauf
Was passt eigentlich am besten zu so einem deftigen Gnocchi Auflauf?
Ja, du kannst eine andere Art von Pasta anstelle von Gnocchi verwenden. Du kannst den Gnocchi Auflauf komplett vorbereiten und dann einfach kurz vor dem Servieren in den Ofen schieben.
Oder mische einfach verschiedene Sorten!
Gemüse-Power: Paprika, Zucchini, Champignons, Brokkoli – alles, was dein Kühlschrank hergibt! Den solltest du übrigens schon auf 200 Grad Umluft vorgeheizt haben. Dann hab ich hier genau das Richtige für dich: meinen super einfachen Gnocchi Auflauf!
Fertig! Und jetzt nochmal für 10 Minuten in den Ofen, bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist. Nimm sie dann direkt aus dem Wasser, um zu verhindern, dass sie zu weich werden.
Mit welchem Käse werden die Gnocchi überbacken?
Traditionell verwendet man für das Überbacken Parmesan und Mozzarella.
Also, ran an die Gnocchis, es lohnt sich!
Warum Sie diesen Gnocchi Auflauf lieben werden
Mal ehrlich, wer mag keinen Auflauf? Aber trotzdem will ich was richtig Gutes auf dem Tisch haben. Den Spinat untermischen, dann das Mehl einarbeiten, bis die Oberfläche des Teigs nicht mehr klebt.
Eine dicke Scheibe des Teigs abschneiden, zu einem Strang mit etwa 2,5 cm Durchmesser rollen.
Schäle sie und drücke sie durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel .
Beobachte den Auflauf, damit der Käse nicht verbrennt.
Auflauf zubereiten und backen
Soße zubereiten
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, Tomatenmark hinzufügen. Und dieser hier hat’s echt drauf!
Auflaufform füllen und backen
Die Gnocchi-Soße-Mischung in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im Ofen goldbraun backen.
Ich find, ein knackiger Salat ist immer ’ne gute Idee! Eine kleine, aber feine Investition für alle Pasta-Liebhaber.
Das gerillte Muster der Gnocchi ist nicht nur optisch ansprechend, sondern verbessert vor allem auch die Soßenhaftung und ist deshalb so beliebt. Dieses Rezept ist eine Fusion aus zarten Kartoffelgnocchi, cremiger Sauce und würzigen Aromen, die sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis vereinen.
Dann verlängert sich die Backzeit aber um ein paar Minuten.
Welche Käsesorten passen gut zum Gnocchi Auflauf?
Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Der Gnocchi-Auflauf vereint die rustikale Einfachheit der Gnocchi mit der Komplexität einer aromatischen Sauce und dem knusprigen Überzug des Auflaufs. In einer einfachen Salbei Butter Soße serviert stechen sie geschmacklich heraus und liefern ein vollkommenes Gericht.
Dazu etwas Parmigiano Reggiano und eine Prise Meersalz und der Genuss ist garantiert!
Zutaten und Vorbereitung
Für dieses Rezept empfehle ich einen Zeitraum von etwa einer Stunde zu schaffen, damit die Zubereitung stressfrei und optimal gelingt.
Damit die Gnocchi ihre charakteristischen Rillen erhalten, verwende ich bei der Zubereitung ein Gnocchi Brett.
In einer luftdichten Dose hält er sich locker 2-3 Tage. Na, wie riecht’s? Lasse ihn kurz abkühlen und presse das Wasser so gut wie möglich aus .
Zerhacke den Spinat . Der Käse, der über den Auflauf gestreut wird, verleiht dem Gericht eine herrlich cremige Konsistenz und einen intensiven Geschmack. Versprochen!
Ich mach den Gnocchi Auflauf total gern, wenn’s mal wieder schnell gehen muss.
Übertrage sie vorsichtig mit einem Schaumlöffel in die Pfanne mit der Salbeibutter . Mit Brühe und Sahne ablöschen. Heute möchte ich mit dir meine persönliche Interpretation dieses Klassikers teilen und dir zeigen, wie du mit Leidenschaft und Liebe zum Kochen ein Meisterwerk auf deinem Teller zaubern kannst.
Die Ursprünge der Gnocchi liegen tief in der italienischen Tradition.
Er schmeckt wie ein Flammkuchen, nur eben als herrlich cremiger Auflauf. Nach einem langen Tag hab ich nämlich echt keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen. Hauptsache, der Käse schmeckt dir!
Nährwertangaben für den Gnocchi Auflauf
Okay, Freunde, hier kommt der Disclaimer: Die Nährwertangaben für diesen Gnocchi Auflauf sind nur ’ne grobe Schätzung.
Ja, du kannst den Gnocchi-Auflauf einfrieren. Hier ist, was du für meinen mega leckeren Gnocchi Auflauf brauchst. Die kommen später mit in den Auflauf. Mmmh, einfach lecker!
Aufbewahrung und Aufwärmen vom Gnocchi Auflauf
Falls doch mal was übrig bleibt (was ich ja kaum glaube!), kannst du den Gnocchi Auflauf problemlos im Kühlschrank aufbewahren.
