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Süßer brotauflauf vegan

Der Brotauflauf bringt nicht nur Vielfalt und Geschmack auf deinen Tisch, sondern zeigt auch, wie nachhaltig und kreativ vegane Küche sein kann. 200 g)

  • 1.0 rote Paprika
  • 1.0 kleine Zwiebel
  • 2.0 EL Olivenöl
  • 3.0 EL Hefeflocken
  • 1.0 TL Senf
  • 1.0 TL Kräuter der Provence
  • 0.5 TL Kurkuma
  • Salz, Pfeffer
  • Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

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    Schritt-für-Schritt-Anleitung

    1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
    2. Brot in Stücke schneiden, in Schüssel geben.
    3. Pflanzenmilch mit Senf, Hefeflocken, Kurkuma, Kräutern, Salz, Pfeffer verrühren.
    4. Über das Brot gießen, 10 Min.

      ziehen lassen.

    5. Zwiebel, Zucchini, Paprika würfeln, Tomaten halbieren.
    6. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Zucchini und Paprika 5 Min. mitbraten.
    7. Gemüse und Tomaten unter das Brot mischen.
    8. In gefettete Auflaufform geben, andrücken.
    9. 30 Min. goldbraun backen.
    10. Mit frischen Kräutern servieren.

    *Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.

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    Vielen Dank für die Abstimmung!

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    Mit Salz würzen und über die Brezel Stücke geben.

    200 g)

  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Hefeflocken
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 1/2 TL Kurkuma
  • Salz, Pfeffer
  • Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

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    zum Kurzrezept springen

    Mein veganer Brotauflauf ist ein echtes Wohlfühlgericht für jede Jahreszeit!

    Hier gibt es das Rezept zum Nachbacken. Eier mit, Sahne, Brühe und Gewürzen vermengen und zum Brot hinzufügen. Hefeflocken sind optional, aber empfehlenswert.

    Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

    1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    2. Brot in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
    3. Pflanzenmilch, Senf, Hefeflocken, Kurkuma, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
    4. Die Mischung über das Brot gießen und 10 Minuten ziehen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit aufsaugt.
    5. Inzwischen Zwiebel, Zucchini und Paprika würfeln, Tomaten halbieren.
    6. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig anbraten, dann Zucchini und Paprika 5 Minuten mitbraten.
    7. Gemüse und Tomaten unter das Brot mischen.
    8. Alles in eine gefettete Auflaufform geben, leicht andrücken.
    9. Im Ofen ca.

      Tipp: Ihr könnt den Auflauf auch abwandeln und Erbsen, Mais, Speck, angedüstete Zwiebeln, hinzufügen ❤️ Folgt mir gerne für mehr Rezepte rund ums Brot und Brötchen backen. Vor dem servieren Zwetschgenkompott darüber verteilen und genießen. Perfekt also für ein süßes Mittagessen oder als Dessert.

      Ofenschlupfer mit Apfel: Süßer Brotauflauf

      Zutaten

      • 1 kleines Weißbrot (500 g)
      • 3 Äpfel
      • 700 ml Milch
      • 100 g Butter
      • 2 Eier
      • 1 Packung Vanillepuddingpulver
      • 150 g Zucker
      • 1 Packung Vanillezucker
      • 100 g Rosinen
      • ½ TL Zimt
      • Etwas Muskatnuss
      • Eine Prise Salz

      Für die Soße:

      • 500 ml Milch
      • 1 Packung Vanille-Soßenpulver
      • 2 EL Zucker

      Statt Rosinen machen sich auch Walnüsse super im Ofenschlupfer.

      ©stock.adobe.com/Africa Studio

      Zubereitung

      Schritt 1

      Nehmt das Weißbrot und schneidet es in Scheiben oder Streifen.

      Warm servieren und ggf. Eine gefettete Auflaufform herrichten. Ein klassischer Ofenschlupfer weckt Erinnerungen.

      Was macht man mit altem Weißbrot? Käse darüber geben und den Auflauf für 25 bis 30 Minuten fertig backen.

      Es duftet aus dem Ofen verführerisch nach Äpfeln und Zimt und auf dem Herd köchelt eine leckere Vanillesoße.

      Geweichtes Brot, mit geraspelten Äpfeln und der Milchmasse aus 150ml Milch, Zucker, Zitronenabrieb, Salz abwechselnd in die Form schichten. Gemüse nach Saison anpassen! Zieht die Brotscheiben einzeln einmal kurz durch die Milchmischung.

      Schritt 3

      Heizt den Ofen auf 180°C Umluft (200° Ober-/Unterhitze) vor. Haferdrink)

    10. 200 g Kirschtomaten
    11. 1 Zucchini (ca.

      Mischt dann alles mit Zimt, Muskat sowie Salz und fügt zum Schluss die Rosinen dazu. Dann probiere unbedingt diesen köstlichen Brezelauflauf aus! 30 Minuten goldbraun backen.

    12. Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
    13. Tipp: Für extra Proteine kannst du gekochte Kichererbsen untermischen!

    Brotauflauf

    Herzhafter veganer Brotauflauf – perfekt für Resteverwertung, sättigend und gesund.

    ~450 kcal kcal pro Portion*

    Portionen

    4

    Zutaten für 4 Portionen

    Watch reels about brotauflauf rezept from people around the world.
    Süßer Brotauflauf - perfekte Resteverwertung Hey ihr Lieben ☀️ heute zeig ich euch ein einfaches und kreatives Rezept, mit dem ihr eure Brotreste ganz lecker verarbeiten könnt.

    🥨 Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anbraten, wenn diese glasig sind, die Petersilie hinzufügen. Man macht einen herrlich süßen Ofenschlupfer draus! Also let's make Brotauflauf, den auch Kinder lieben ❤️ Rezept gibt es direkt von mir: 500 g übrig gebliebenes Brot 200 g Schinken nach Wahl 200 g Sahne 200 g Schmand 4 Eier 1 Tl Brühe Salz und Pfeffer Thymian 200 g geriebenen Käse Petersilie fein gehackt, nach Belieben Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    #diegenussentdecker #maitremarcel #dijonsenf #BrezelLiebe #Resteverwertung #HerzhaftBacken #KäseAuflauf #ComfortFood #Brotauflauf

    Nie wieder Brot weg werfen. mit erwärmtem Sauerkraut und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Senf und Kräuter der Provence geben Würze und Tiefe, Kurkuma sorgt für eine schöne Farbe und zusätzliche Gesundheitsvorteile
  • Salz und Pfeffer runden alles ab, und frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie bringen zum Schluss noch ein herrliches Aroma und grüne Farbtupfer.

    • Du kannst jedes Brot verwenden – je kräftiger, desto mehr Geschmack.

    Schichtet die Brotscheiben und die Apfelschnitze in die Form. Gerade wenn du altes Brot übrig hast und keine Lebensmittel verschwenden möchtest, ist dieses Rezept ein echter Retter. 🥨 Die Milch in einem Topf mit Salz, Pfeffer, Dijon Senf und Muskatnuss erwärmen. ❤️ Ich wünsch eich noch einen schönen Tag, bei uns ist gerade herrliches Herbstwetter 🍂 Vroni #hofladenliebe #landfrauen #landküche #kochenistliebe #landwirt #landwirtschaft #landfrauenküche

    >>> Brezel Auflauf <<< Hast du Brezeln übrig und weißt nicht, was du damit machen sollst?

    Mit ein paar knackigen Äpfeln und Rosinen bekommt der Auflauf eine frische Note, zusammen mit etwas Zimt wird es richtig herbstlich. Haferdrink)

  • 200.0 g Kirschtomaten
  • 1.0 Zucchini (ca. Er ist die ideale Resteverwertung und verwandelt übriggebliebene Brezeln in ein leckeres und herzhaftes Gericht. Gebt nun die Milch zusammen mit dem Puddingpulver, dem Vanille- sowie dem normalen Zucker hinzu.

    Haferdrink)

  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 Zucchini (ca. Schinken würfeln und hinzufügen. Lasst ihn euch schmecken ☺️ Rezept 📝 ▫️8 Scheiben altgebackenes Brot ▫️300 ml Milch ▫️1 Prise Salz ▫️Zitronenabrieb ▫️40 g Zucker ▫️500 g Äpfel ▫️3 EL Butter ▫️Zwetschgenkompott Brotscheiben in 150 ml Milch einweichen. Zum Schluss Butterflocken darauf verteilen und mit Zimt- Zucker betreuen.

    Wascht die Äpfel kurz ab und halbiert sie. —— Das Rezept findest du direkt in unserem Onlineshop mit den passenden Produkten ➡️ Link im Profil (www.rila.de) Zutaten für 3 Portionen: 250 g alte Brezeln 125 ml Milch 1 weiße Zwiebel 1 EL Butter 1 EL frische Petersilie, fein gehackt 3 Eier, verquirlt 3 Handvoll geriebener Käse Salz, Pfeffer Musaktnuss 1 EL Maitre Marcel Dijon Senf Optional zum Garnieren: Sauerkraut Frühlingszwiebeln Und so geht´s: 🥨 Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Alles Liebe wünscht euch, eure Antonia 😊 #brotbackliebe #brötchenbacken #brotbackenfüranfänger #rezeptidee #dinkelbrot #weizenfrei #ohneweizen #weizenunverträglichkeit #backenfürdiefamilie #sonntagsfrühstück #frühstücksidee #selbstgemacht #backenfüranfänger #pamperedchefdeutschland #foodblogger_de #austrianfoodie #brotrezept #rezeptidee #selberbacken #wissenwasdrinnist #teamkuechenzeit #mittagesseninspo #teamkitchenqueens

    • Brotauflauf

    Deutsch

    Gesamte Kochzeit: 50 Minuten

    NussfreiSoja-freiBallaststoffreich

    Herzhafter veganer Brotauflauf – perfekt für Resteverwertung, sättigend und gesund.

    Zutaten für 4 Portionen

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    • 400 g altbackenes (veganes) Brot
    • 400 ml ungesüßte Pflanzenmilch (z.B.

      Er eignet sich hervorragend als Familienessen, für ein gemütliches Sonntagsfrühstück oder als Brunch mit Freunden. Wenn es schnell gehen muss, einfach ein Tütchen Soßenpulver nehmen und nach Packungsanleitung anrühren. Schiebt den Auflauf dann für 35 Minuten in die Röhre.

      Schritt 4

      Währenddessen bereitet ihr eure Vanillesoße zu. Achte darauf, dass die Pflanzenmilch ungesüßt ist.

      Jetzt die übrige Milchmischung darüber gießen. 🥨 Für 30 min. Im Frühling und Sommer kannst du den Auflauf wunderbar mit frischem Gemüse der Saison variieren, während er im Herbst und Winter mit herzhaften Zutaten wie Pilzen, Lauch oder Kürbis richtig schön wärmt. Brot in Scheiben schneiden und richtig knusprig toasten, abkühlen lassen und in Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben.

      200 g)

    • 1 rote Paprika
    • 1 kleine Zwiebel
    • 2 EL Olivenöl
    • 3 EL Hefeflocken
    • 1 TL Senf
    • 1 TL Kräuter der Provence
    • 1/2 TL Kurkuma
    • Salz, Pfeffer
    • Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

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    • 400 g altbackenes (veganes) Brot
    • 400 ml ungesüßte Pflanzenmilch (z.B.

      Noch leckerer wird es mit selbst gemachter Vanillesoße.

      Schritt 5

      Wenn der Ofenschlupfer fertig ist, holt ihn aus dem Ofen und lasst ihn für weitere 10 Minuten stehen. Mit Käse bestreuen. Ich lieb es, wenn man Lebensmittel vollständig aufbrauchen kann und mit ein wenig Kreativität zu etwas schmackhaften verzaubern kann. Egal, ob du gerade erst vegan geworden bist oder schon lange dabei bist – dieser Auflauf inspiriert dich, Reste zu verwerten und gleichzeitig gesund, ethisch und umweltbewusst zu genießen.

      Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

      • Altbackenes Brot ist die perfekte Grundlage, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und Ballaststoffe zu liefern
      • Die Pflanzenmilch sorgt für Saftigkeit und macht das Gericht wunderbar cremig, ohne tierische Produkte
      • Kirschtomaten bringen Frische und eine leichte Süße, während Zucchini und Paprika für Farbe, Vitamine und Biss sorgen
      • Die Zwiebel gibt dem Auflauf eine aromatische Basis
      • Olivenöl liefert gesunde Fette und unterstützt die Aufnahme fettlöslicher Vitamine
      • Hefeflocken sorgen für einen käsigen Umami-Geschmack und liefern B-Vitamine – ein echtes Superfood für Veganer!

        🥨 Die Milch-Mischung und die Eier dazugeben und alles gut umrühren. Auch als Meal-Prep-Mahlzeit für stressige Tage ist er ideal, denn du kannst ihn gut vorbereiten und am nächsten Tag einfach aufwärmen. Alternativ zu den Rosinen könnt ihr zum Beispiel Walnüsse grob zerkleinern und dazugeben oder die Rosinen einfach weglassen. Bei 170 Grad, 20 Minuten backen.

        im Ofen backen. Entfernt das Kerngehäuse und schneidet sie anschließend in dünne Spalten.

        Schritt 2

        Schlagt die Butter mit den 2 Eiern schaumig. 🥨 Brezeln in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Füllt die Vanillesoße währenddessen in eine Sauciere oder in eine Schale. Fettet eine Auflauf- oder Kastenform mit etwas Butter an den Rändern ein.

        So hast du Brezeln garantiert noch nie gekostet!