Wer es fruchtig mag, püriert Obst nach Wahl und rührt es unter die Quarkmasse. Teile dieses Rezept mit Freunden und Familie.
Scrolle nach unten für Tipps & Tricks
Die leckere Quarkspeise mit frischem Obst eignet sich sowohl als Dessert als auch als fruchtiges Frühstück.
Je nach Anlass und deinen Vorlieben lässt sie sich ganz leicht abwandeln.
Anstelle von Magerquark kannst du natürlich auch Sahnequark verwenden.
Ist die Quarkspeise angerührt, kann sie mit Früchten, Schokoraspeln, Keks-Crunch, Nüssen und anderen Toppings immer wieder neu variiert weren.
Die Zutaten für 4 Personen:
Den Quark mit Milch, Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben.
Sonst kann es passieren, dass die frischen Früchte die Quarkspeise verwässern und durch die Säure im Quark bitter werden.
.
Dafür solltest du die Obstmischung jedoch getrennt von der Quarkspeise aufbewahren. Doch auch diese lässt sich noch lecker ergänzen:Frisch zubereitet schmeckt die Quarkspeise mit frischen Früchten natürlich am besten.
Besonders aromatisch wird der Quark durch einen Schuss Espresso. Alle Zutaten mit dem Schneebesen oder Handrührgerät cremig verrühren und bis zum Servieren kalt stellen. Wer lieber die Kalorienreichere Variante bevorzugt, kann natürlich Sahne nehmen. Für uns passen die folgenden Obstsorten ebenso perfekt zur Quarkspeise:
Die bunte Obstmischung bietet ja bereits ein würdiges Topping für deinen Quark.
Ich habe TK Himbeeren verwendet, aber der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. In diesem Fall empfehlen wir dir, die Zuckermenge zu reduzieren, da der Fruchtjoghurt bereits recht süß ist.
Statt mit Vanillezucker kannst du auch mit Vanillepaste oder dem ausgekratzten Mark einer frischen Vanilleschote das leckere Aroma in den Quark bringen.
Die Auswahl an frischen Früchten für die Quarkspeise kannst du ganz nach deinem persönlichen Geschmack treffen.
Ein Blick in unseren Saisonkalender zeigt dir, welche Sorten du gerade frisch und regional kaufen oder aus dem eigenen Garten ernten kannst. Statt Zitronensaft schmeckt auch Orangensaft.
Für eine besonders cremige Quarkspeise kannst du die Milch durch 250 g geschlagene Sahne ersetzen. Dann den Speisequark mit dem Zucker, dem Zitronensaft und der geriebenen Zitronenschale hinzufügen und schön vermengen.
2. Die Früchte abwechselnd in ein Glas oder eine Schale schichten.
Doch im Kühlschrank hält sie sich auch noch 1 bis 2 Tage. Besonders beliebt: Erdbeerquark.
Extra-Tipp: Wer seine Quarkspeise cremig mag, aber Kalorien sparen möchte, rührt das Dessert mit Mineralwasser statt Milch an.
Magerquark und Naturjoghurt mit Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel cremig rühren.
Beeren waschen und klein schneiden.
| Quark Magerstufe | 500 gr. |
| Cremafine oder Sahne | 250 ml |
| Zucker | 4 EL |
| Vanillezucker | 2 Pk. |
| Zitrone unbehandelt | 1 Stk. |
| Himbeere tiefgefroren | 300 gr. |
Nährwertangaben:
kJ (kcal)458 (110)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)458 (110)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett7 g
QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden
1. Cremafine mit Vanillezucker schön steif schlagen.
Kiwi schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Das geschnittene Obst in einer Schüssel mit dem Vanillezucker vermengen.
Die Quarkmasse auf die gewünschte Anzahl an Gläsern oder Schüsseln aufteilen und darauf die frischen Früchte verteilen.
Wir freuen uns über deine Bewertung und deinen Kommentar.
Der farbliche Unterschied der Quark-Schichten ergibt sich, wenn man den Quark teilt und eine Hälfte mit braunem Zucker und eine Hälfte mit weißem Zucker mischt. So kann man aus einfachem Quark ein tolles Dessert zaubern, was auch noch richtig klasse schmeckt.
Selbst gemachte Quarkspeise ist ein schnelles und einfaches Dessert für jeden Tag.
Die benötigten Grundzutaten sind an einer Hand abzuzählen, die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Ich habe auch schon selbstgemachte Marmelade verwendet, was auch sehr lecker ist. So wir die Quarkspeise zwar etwas gehaltvoller, aber auch umso cremiger.
Den Naturjoghurt kannst du mit einem Fruchtjoghurt deiner Wahl ersetzen.
Fertig!
Um die Quarkspeise lecker zu verfeinern, kannst du einen Teil Zucker durch ein Päckchen Bourbon-Vanillezucker ersetzen oder ein alternatives Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft verwenden. So bringst du zusätzlichen Geschmack in die Quarkspeise.