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Griechische fleischplatte rezept

Schafskäse kurz von beiden Seiten goldbraun braten und warm stellen.

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Paprika und Zwiebelringe ebenfalls kurz anbraten und mit Pfeffer bestreuen. Soße dazureichen. Dazwischen noch die milden Peperonis verteilen und dann muss das Ganze für 30 Minuten bei 150°C indirekte Hitze auf dem Grill bleiben.

  • Fertig.

    Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco abschmecken.

  • Das Filet in etwas dickere Medaillons schneiden, mit dem Gyrosbär würzen und mit je einer Scheibe Bacon umwickeln. Frikadellen von beiden Seiten 5 Minuten braten und warm stellen. Rest fein hacken und unter das Hack mischen. 1/2 Bund für die Garnitur zurückbehalten. Ein gut gekühlter griechischer Wein passt hervorragend dazu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie mehr frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen.
    • Das Grillgemüse kann auch im Ofen gebacken werden, falls kein Grill vorhanden ist.
    • Die Marinade lässt sich 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept erfordert einige Vorbereitungen und Marinierzeiten, die jedoch einfach umzusetzen sind.

    Kosten

    Die Kosten können je nach Fleisch- und Gemüsesorten variieren, bleiben jedoch im mittleren Preissegment.

    .

    Koteletts zu den Frikadellen stellen.

    Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

  • In der Zwischenzeit Paprika und Zucchini in Stücke schneiden und rote Zwiebeln in Ringe schneiden. Diesen mit einem Zahnstocher fixieren.

  • Öl auf der Plancha oder in der Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten anbraten. Das marinierte Fleisch und das Gemüse auf Grillspieße stecken.

  • Das Grillgut gleichmäßig auf dem Grill platzieren und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse zart ist.
  • Die Grillplatte mit Tzatziki und frisch gebackenem Pita-Brot anrichten.

    Die restlichen Zwiebeln in Ringe schneiden. Nun Sahne und Schmand zugeben und alles gut verrühren. Soße in einem kleinen Topf erwärmen. M)

    Salz

    schwarzer Pfeffer

    ½ TL Curry

    1 Bund Petersilie

    4 (à 125 g) Lammkoteletts

    250 g Schafskäse

    1 Ei (Gr. Petersilie waschen und trocken tupfen.

    Käse zuerst in Ei, dann vorsichtig in Paniermehl wenden. Servieren und genießen!

    • Serviervorschläge

    Mit frischem Salat, Feta-Käse und Oliven servieren. Mit einem Messer vorsichtig die Haut abziehen.

    4

    Tomatenstückchen und Tomatenmark verrühren.

    1. Als Erstes die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Diese werden ebenfalls kurz angebraten und dann kommen Paprika-Tomatenmark und Ajvar hinzu und werden kurz angeröstet.

    2. Jetzt kann das Filet wieder hinzu und wird einfach nur auf das Gemüsebett gegeben.

      Guten Appetit!

    Gyros Gewürz zum Selbermischen

    1 Teelöffel Oregano
    1 Teelöffel Thymian
    1 Teelöffel Salz
    1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
    1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
    1 Teelöffel Majoran
    1 Teelöffel Zwiebelpulver
    1 Teelöffel Knoblauchpulver
    1 Teelöffel Rosmarin, gemahlen
    1 Teelöffel Koriander, gemahlen
    1 Teelöffel Kreuzkümmel
    1 Teelöffel Chilipulver
    1 Teelöffel Zucker
    

    Griechische Fleischplatte

    Zutaten

    1 Knoblauchzehe

    3 mittelgroße Zwiebeln

    300 g Rinderhackfleisch

    1 Eigelb (Gr.

    Zwiebeln schälen. Lammkoteletts waschen und trocken tupfen.

    3

    Schafskäse in 4 Scheiben schneiden. Ideal für gesellige Grillabende und Feiern, bringt sie das mediterrane Lebensgefühl direkt auf den Tisch.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

    Grill | Schüssel | Grillspieße | Zangen | Pinsel

    Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g

    Zutaten (1 Portion)

    Lammkoteletts500g
    Hähnchenbrustfilets500g
    Paprika, bunt3 St.
    Zucchini2 St.
    Rote Zwiebeln2 St.
    Olivenöl4 EL
    Zitronensaft2 EL
    Oregano, getrocknet1 TL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Tzatziki250g
    Pita-Brot4 St.

    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Lammkoteletts und Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel geben.

      Hackfleisch mit Eigelb, gewürfelten Zwiebel und Knoblauch verkneten.

    2

    Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Dazu schmeckt Fladenbrot.

    Nährwerte

    Pro Person

    Griechische Grillplatte

    Die Griechische Grillplatte ist ein farbenfrohes und aromatisches Gericht, das eine Vielzahl von Grillfleisch, Gemüse und Dips vereint.

    Eine Zwiebel klein würfeln. M)

    2 EL Paniermehl

    1 kleine Paprika

    1 Paprika-

    schote

    ½ Packung (250 g) Tomaten

    1 EL Tomatenmark

    1 Prise Zucker

    einige Tabasco

    1 Topf Thymian

    12 EL Öl

    1 Zitrone

    ½ Glas (42 g) Oliven

    Zubereitung

    1

    Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken.

    Zitrone in Spalten schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Paprikas, waschen, entkernen, vierteln, quer halbieren und in feine Streifen schneiden. Anschließend herausnehmen, Zwiebeln und Paprika kurz anbraten und dann die Kartoffelspalten zugeben. Jeweils 3 Esslöffel Öl in zwei Pfannen erhitzen. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen.

    Einige Blättchen für die Lammkoteletts beiseite legen.

    5

    Thymianblättchen unter die Soße rühren. Paprika unter den Grill schieben und bräunen. Das Gemüse kann ebenfalls mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mariniert werden.

  • Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Ei verschlagen. Paprikaschote putzen, waschen und vierteln.

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    • 6

    Mit Salz und Pfeffer würzen und mit restlichen Thymianblättchen bestreuen. Frikadellen, Lammkotletts und Schafskäse mit Zwiebelringen und Paprikastreifen auf einer Platte anrichten.

    8

    Mit Zitronenspalten, Oliven und Petersilie garnieren.